Les menus sont élaborés sur place par des cantinières à partir de produits achetés essentiellement en circuits courts.

Pour Saint Laurent de Gosse :

• Cantinière : Mme Bernadette BERRAUTTE
• Aide cantinières : Mme Magali PECOUT et Mme Béatrice PERRIER

Pour Biarrotte :

• Cantinière : Mme Laetitia CAZEAUX
• Aide cantinières : Mme Nathalie LABADIE et Mme Sandra GARATE

Pour Biaudos :

• Cantinière : Mme Véronique LAFOURCADE
• Aide cantinière : Mme Delphine DUMAS

Association de Gestion des Cantines 

La gestion des trois cantines est assurée bénévolement par l'Association de Gestion des Cantines. Celle-ci gère les approvisionnements et les factures des repas aux parents.
Grâce au bénévolat des parents en charge de cette association et à la volonté des communes de maintenir une préparation sur place, les enfants bénéficient d'un repas de qualité pour un prix de 2.30 euros.
Le bureau de l'association est composé de :

• Laetitia CAZEAUX, Présidente,
• Sébastien BOUCHARD, Trésorier
• Lucille COMBROUZE, Secrétaire